Niko Kolar je rojen leta 1971 v Slovenj Gradcu.

V policiji je zaposlen od leta 1990, ko je po končani Kadetski šoli za miličnike z delom začel na Policijski postaji Dravograd, kjer je opravljal naloge policista in vodje varnostnega okoliša.

Ob delu je leta 1995 končal Višjo pravno šolo v Mariboru in nato kot diplomiran pravnik zaključil še študij na Pravni fakulteti v Mariboru.

Leta 1996 je bil premeščen na Policijsko postajo Slovenj Gradec, na delovno mesto pomočnika komandirja, kjer je leta 2004 napredoval na delovno mesto komandirja.

Po dveh letih vodenja Policijske postaje Slovenj Gradec je bil premeščen v Sektor uniformirane policije Policijske uprave Slovenj Gradec. Z združitvijo policijskih uprav v letu 2011 je z delom nadaljeval v Sektorju uniformirane policije Policijske uprave Celje.

Avgusta 2013 je postal vodja Službe direktorja Policijske uprave Celje, ki jo je uspešno vodil dobrih pet let.

S 1. oktobrom 2018 je prevzel vodenje Policijske uprave Celje.